Aneth bio* épice bio
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Aneth bio*

Anethum Graveolens

L’origine de cette plante remonte au Sud de la Russie
et aux bords du bassin méditerranéen. Souvent confondue avec le fenouil, les gladiateurs romains la mâchaient
car ils lui attribuaient le pouvoir de donner de la vigueur.
Les feuilles de l’aneth sont consommées fraîches tandis que ses graines sont séchées.
Leur saveur douce et anisée accompagne les poissons blancs, les légumes, les salades, le fromage blanc et les marinades.
Les baies roses, aussi appelées « poivre rose », poussent en grappe sur un arbre des montagnes tropicales, à l’origine en Amérique du Sud.
Non piquantes, leur parfum tient à la fois au poivre et au genièvre. Leur douceur sucrée illumine les plats sucré-salé, les salades de fruits, les poissons, les viandes, les farces et les sauces. Un délice en infusion.

Désignation
Quantité
Tarif